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白酒文化再起正是我们的时代使命

布日期:2018-07-23 作者: 点击:

墩台山白酒近年来,随着白酒行业的展,统白酒的文化价值得到充实展现,白酒厂家由此也拉动了白酒品牌价值的不绝攀升。很多人在讨论,散白酒连锁中国高端白酒能否跻身奢侈品行列?其实,这给统白酒如何进一步释放文化价值提出了新的问题。营口白酒厂家

我认为,这个问题的答案就在中国白酒的历史文化当中。虽然,白酒文化不应该是唯美的空谈,而应该是融入了中华民族悠久的历史、国学哲理、地区民俗、情感愿望的综合文化形态。党的十七届六中全会吹响了中华文化再起的号角,白酒文化再起正是我们的时代使命。从生产工艺的角度来看,中国白酒完全有理由登上世界酒类品牌之巅,要害是我们如何去承、创新和诠释,将生产工艺中的文化价值提炼出来,并体现为品牌的奇特魅力,最终作用于市场。

新型白酒是食用酒精、固态法白酒、食用香精等巧妙结合的产物,它是我国白酒科技进步的具体体现。近年来,新型白酒生产展迅猛,业内人士预计,产量约占全国白酒总产量的70%。新型白酒具有香气纯正淡雅,入口纯甜绵柔,后味净爽的特点,因而备受消费者喜爱。

新型白酒生产技术日趋展,但各地生产状况乱七八糟,特别是一些小型企业,因技术力量单薄,加之全行业青年工人的不绝增加,迫切要求加强新型白酒生产技术的培训事情,技术人员及宽大工人均希望有一本较系统、全面介绍新型白酒的生产技术资料。

有人说,白酒的生产工艺大同小异,缺乏核心技术。这句话的前半句我认为表述是客观的,尽管白酒产物存在着香型、风味上的差别,且受到产地生态环境的影响,但主体生产工艺和原理是类似的,不外后半句的看法却值得商榷。白酒工艺简直大同小异,但在“小异”中却蕴藏着富厚的内涵,酿造、环境等过程中的每一个细微差别,一定是经过历史的长期积淀,由几代人去实验、比力、选择而最终保存下来的,有它的合理性和一定性,并由此形成了白酒风味的千差万别,带给消费者富厚的感官体验,或绵甜、或浓郁、或幽雅、或醇厚、或爽净、或甘冽、或柔和,由此引申出异彩纷呈的文化体现和品牌诉求。

中国白酒的神奇魅力正在于此。换言之,这应成为支撑白酒文化再起崛起的有力基石。据我了解,成都纵横酒类技术办事中心就在做这样的事情,他们把白酒的统工艺与市场联系起来,从中现更切合现代人心理需求的文化价值。我认为,他们的视野很超前,这项事情的意义重大。希望白酒企业在塑造品牌时,能够更多地从中国白酒统工艺和技术的承中挖掘品牌内涵,充实利用好老祖宗留给我们的文化遗产。

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